Składniki na 20 bułeczek :
1 szklanka letniego mleka
200g miękkiego masła
4-5 łyżek cukru
3/4 łyżeczki soli
4 szklanki mąki pszennej
5dag świeżych drożdży
2 jajka
ponadto :
jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
sezam, mak, lub inne dodatki.
Mleko z drożdżami i łyżeczką cukru wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. W tym czasie podgrzać mleko z masłem, tak aby masło się rozpuściło. Pozostawić do ostygnięcia. Wówczas, wymieszać w misce mąkę z solą, jajkami i cukrem. Następnie dodać przestudzone mleko z masłem , i wymieszać masę. Na koniec wlać przygotowany wcześniej rozczyn. Ciasto wyrabiać, do momentu aż zacznie odklejać się od miski. Pozostawić do wyrośnięcia.
Po tym czasie podzielić ciasto na 12-16 części (w zależności jakie duże chcemy bułeczki) bułeczki układać na blaszce, pozostawiając miedzy nimi 1-2 cm odstępu. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia na około 45 min, aż się zetkną.
Wyrośnięte bułeczki wysmarować jajkiem, piec ok. 20-25 minut w temeraturze 185 stopni.
Dla wzbogacenia smaku można posypać bułki sezamem, makiem lub na słodko cukrem.
Przepis udostępniła: Sylwia Marczak